Bränslet är valet som styr allt annat
Vikt, koktid, driftkostnad och hur köket beter sig en rå oktobermorgon följer alltihop av vilket bränsle det brinner på. Börja där, inte i produktbladet.
Gas dominerar av goda skäl. Du skruvar på en patron med isobutan och propan, vrider och tänder, och tre och en halv minut senare kokar vattnet. MSR PocketRocket 2 och Primus Essential Trail Stove är den enklaste formen, Robens Fire Beetle samma sak fast med slang. Nackdelarna är två. Trycket i patronen sjunker när det blir kallt, och du kan varken fylla på en patron eller se hur mycket som är kvar utan att väga den.
Flytande bränsle, alltså vit gas eller fotogen, brinner varmare, går att pumpa upp tryck i och bryr sig inte om minusgrader. Det är tyngre, kräver förvärmning varje gång och måste rensas. Inget av köken här är ett multibränslekök, helt enkelt för att inget fanns i lager att länka till när guiden skrevs. Ska du sova ute i februari, läs igenom guiden om att tälta på vintern innan du bestämmer bränsletyp.
Sprit är det svenska svaret. T-röd kostar nästan ingenting, brännaren har inga rörliga delar och ett Trangia 25-2 UL eller Trangia 28 HA Non-Stick bär med sig både vindskydd och kokkärl i samma paket. Priset är effekten: omkring 1 000 watt mot gasens 2 500 till 3 000, och tio minuter på en liter i stället för tre och en halv.
Ved finns kvar, både som enkla kvistkök och som modeller som laddar telefonen med spillvärmen. De väger ofta mer än ett gaskök, kräver torr ved och sotar ner allt de rör vid. I Sverige tillkommer att de är oanvändbara precis de sommarveckor då eldningsförbud råder, och därför finns inget vedkök bland våra val.
| Bränsle |
Styrka |
Svaghet |
| Gas |
Snabbt, enkelt, ren låga |
Tappar tryck i kyla, patronen går inte att fylla på |
| Flytande bränsle |
Fungerar i minusgrader, går att fylla på |
Tyngre, kräver förvärmning och rensning |
| Sprit |
Billigt, tyst, ingenting går sönder |
Låg effekt, lång koktid, kräver vindskydd |
| Ved |
Inget bränsle att bära |
Sot, kräver torr ved, stoppas av eldningsförbud |

Integrerad kastrull eller separat
Ett integrerat system är brännare, värmeväxlare och kärl i en enhet. Jetboil Zip 0,8 är exemplet i listan. Räfflorna under kärlet fångar upp värme som annars stryker förbi utsidan, och muffen håller kvar den, vilket förklarar både två minuter på en halvliter och den låga gasåtgången. Priset är att du gör en sak, i ett kärl, av en storlek.
Separat kastrull ger dig valet i stället. Du kan steka, koka i två storlekar och diska brännaren för sig. MSR PocketRocket 2, Primus Essential Trail Stove och Robens Fire Beetle säljs alla utan kärl, vilket både är en frihet och en extra utgift på ett par hundralappar.
Sedan finns mellanvägen, och den är mest svensk. Trangia 25-2 UL och Trangia 28 HA Non-Stick är kompletta system med separata kärl, där vindskyddet håller ihop alltihop. Långsammare än ett Jetboil, men du kan faktiskt steka i det.
Räkna hela systemets vikt, inte bara brännaren
Jämför inte brännarvikter rakt av. Ett kök på 73 gram behöver också en gaspatron på 100 till 230 gram och en kastrull på kanske 150, och då är avståndet till ett komplett spritkök mycket mindre än siffrorna antyder.
Räkna på hela systemet och dela med antalet personer. Trangia 25-2 UL väger mer totalt men rymmer mat åt fyra, vilket ger en rimlig vikt per person med kastruller, stekpanna och vindskydd inräknat. MSR PocketRocket 2 med patron och en lätt kastrull landar runt 400 gram för en. På en dagstur spelar det ingen roll, på en vecka i fjällen gör det det. Packmåttet avgör dessutom oftare än vikten. Trangians cylinder är otymplig i en smal toppmatad vandringsryggsäck, medan PocketRocket 2 får plats i en mugg.
Angiven effekt säger mindre än verklig koktid
Watt säger mindre än man tror. Ett gaskök på 2 500 till 3 000 watt kokar en liter på tre och en halv till fyra minuter, ett spritkök på 1150 watt tar omkring tio. Där slutar den enkla jämförelsen. Tillverkarnas koktider mäts vindstilla, med rumstempererat vatten och full patron, och ute blir de längre, ofta med en minut eller mer. Oberoende tester av MSR PocketRocket 2 landar regelmässigt på fyra till fyra och en halv minut i stället för de angivna 3,5.
Effektivitet är inte samma sak som effekt. Robens Fire Beetle anger högre watt än PocketRocket 2 och kokar ändå långsammare, eftersom lågan sprids bredare och mer värme går förbi grytan.
Vilka kök klarar sjudning utan att bränna fast
Ska du hälla kokvatten i en påse frystorkat spelar sjudningen ingen roll alls. Ska du koka ris, göra pasta eller steka är den avgörande, och skillnaden syns i botten av kastrullen.
Ett kök med bred brännare och lång ventilväg går att strypa ner till verklig småkokning.
- Robens Fire Beetle: bäst på sjudning i jämförelsen.
- Primus Essential Trail Stove: näst bäst, tack vare det platta brännarhuvudet.
- MSR PocketRocket 2: klarar det hjälpligt, men lågan är koncentrerad och bränner lätt fast mitt i botten.
- Jetboil Zip 0,8: byggd för raka motsatsen och ska inte köpas för matlagning.
Spritkök styrs trubbigare, med simmerring eller genom att lägga på locket delvis. Det räcker längre än man tror, särskilt under en tjockbottnad aluminiumkastrull.

Så mycket vind kan ett stormkök faktiskt tåla
Vind är den enskilt vanligaste anledningen till att ett kök inte gör det du förväntar dig. Redan några meter per sekund drar bort en stor del av värmen och kan halvera hur långt bränslet räcker.
Det finns tre nivåer:
- Vindskydd som bärande konstruktion: Trangia 25-2 UL, med brännaren nedsänkt och lufthål du vrider mot vinden.
- Instängd låga under kärlet: Jetboil Zip 0,8, som klarar sig bra utan ett separat vindskydd.
- Bara en kant vid brännarhuvudet: MSR PocketRocket 2, Primus Essential Trail Stove och Trangia 28 HA Non-Stick, som alla behöver lä av en sten, ett vandringstälts förgård eller en ryggsäck.
En varning värd att upprepa, beskriven mer utförligt i guiden om att använda stormkök:
Varning. Sätt aldrig ett heltäckande vindskydd runt ett kök som sitter direkt på gaspatronen. Värmen stannar kvar och patronen kan bli farligt varm. På ett kök med slang, som Robens Fire Beetle, går det bra eftersom patronen står utanför.
Så påverkar minusgrader gaspatronens tryck
Gaspatroner tappar tryck när det blir kallt. Isobutan förångas trögare mot nollstrecket, och propanen som ger patronen sin startkraft tar slut först, vilket förklarar varför en halvtom patron uppför sig sämre än en full vid samma temperatur.
Praktiskt löser du det mesta med kroppsvärme. Sov med patronen i sovsäcken, ha den nära kroppen fram till att du tänder och ställ den aldrig direkt på snö. Ett kök med tryckregulator hanterar tryckfallet bättre, men inget av gasköken här har en sådan. Ska du verkligen ut i kyla, med snösmältning och flera dygn under noll, är ett kök för flytande bränsle med pump rätt köp.
Ingen av köken har piezotändning
Piezotändare är bekvämt, och det är också den detalj som går sönder först. En fjäder och en kristall som slår en gnista, och när den slutar fungera är köket i övrigt helt.
Inget av köken här har piezo. Jetboil Zip 0,8 tänds med sticka genom hålet i sidan, gasköken med tändare och spritköken likaså. Ta med två tändare i olika fickor plus en ask stormtändstickor. En engångständare fungerar dåligt i kyla, så håll den innanför jackan tills du behöver den.
Vad du behöver köpa utöver köket
Bränsle först. Gängade gaspatroner finns i alla sportbutiker och på de flesta mackar längs fjällvägarna, T-röd i färgbutiken. Kontrollera att patronen har gänga och inte stickkoppling, den senare passar inget av köken här.
Kokkärl sedan, om köket saknar egna:
- Rostfritt stål: billigt och tåligt, men tungt och långsamt.
- Aluminium: leder värme bäst och är lätt, vilket är därför Trangia använder det, men det bucklar sig.
- Titan: lättast och tåligast, men leder värme sämst så maten bränner lättare fast.
Ett lock är ändå den billigaste uppgraderingen du kan göra, oavsett material.
Och så det som alltid glöms och sällan står med på packlistan för dagsturen: en tändare, något att lyfta het kastrull med och en trasa att torka av köket med innan det åker ner i ryggsäcken igen.
Ska du ut när det är riktigt kallt hör rätt lager under jackan till samma förberedelse. Det tar vi upp i guiden om att välja underställ.